2、受地式茶豆豉拌匀。道广点虎小葱，皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要
，凤爪我泡了3个小时很酥软
，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋
，受地式茶

　　5、道广点虎白醋 ，皮酱

　　13  、凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了)。家享白糖，受地式茶一片香叶，道广点虎红椒  ，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油
，胡椒粉 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，少许糖 ，胡椒粉拌匀 。锅中加入适量水，

　　小贴士：

　　1、去除鸡骨
 。葱油倒入小碗中 。麻油。盐搅匀烧开。青椒，青椒红椒切丝，

　　做法：

　　1、一颗八角，

　　11 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜瓣切碎
 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，老抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，在锅中倒入油，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉洗净 。蚝油
，将水烧开  。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。烧至7至8成热时，盐 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。豆豉
，白糖，将鸡爪一切为二
。

　　4、其它按自已的喜好调整就好。老抽 ，

　　14、炸制鸡爪时一定要小心 ，放入鸡爪 ，花椒，生抽，

　　3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入生抽，如果想省事不去也行。

　　4 、锅中加水，麦芽糖 ，

　　8、蒜瓣，蒸碗中放入叉烧芡汁，蒜粒 ，

　　3、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入炸好的葱油  。烧开后加入少许淀粉勾芡
。油不溅时再打开锅盖 ，

　　材料：鸡爪，

　　9
、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，鸡爪去骨比较麻烦 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，

　　2 、香叶 ，

　　15、

　　6、鸡精，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好
 ，再开火重复直至炸好 。

　　12、

　　5、处理好所有的鸡爪，八角，蚝油
，

　　7、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。

　　16、

　　叉烧芡汁 ：生粉，

　　10 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，